围绕大气污染防治攻坚的要求，大力推进“厨房革命”，南浔区综合执法局按照“防治结合，以防为主；控减结合，以控为主”的原则，聚焦精准治理，实现餐饮油烟管理升级、提档、引导有机统一，确保全区餐饮油烟有序排放和稳定达标。

　　 一是撒网式发力，“由点及面”升级管控。监管渠道智能化，为实时监测、预警，掌握餐饮油烟排放情况，首次在中心城区大型餐饮店和“厨房革命”试点共35家重点餐饮单位（60个出风口）安装油烟在线监测设施，并同步接入智慧城管平台。目前，已完成35台油烟在线监测设施的验收工作，并对大型餐饮企业油烟在线监测20次，固定证据3次。管理范围全域化，将新开餐饮店及学校、单位食堂纳入重点监管清单。截至目前，全区新增涉及油烟有证餐饮店202家，共有43家机关事业单位国有企业食堂列入统计，安装率达100%，对新增餐饮店发放《餐饮服务项目相关法律风险告知单》120余份。

　　  二是补丁式发力，“三档合一”健全台账。完善“一企一档”，综合辖区餐饮业的类型、规模、设立时间等要素，实行分类建档，将油烟在线监控设施的安装、运行、清洗记入基础档案，建立第三方定期清洗机制大中型餐饮商家63户。拓展“一机一档”，定期上门整理收集设备相关证书、维保手册、购销合同等资料，登记设备参数，提供专业指导8次，帮助420余家商户建立“内部档案”，督促更换老旧、损坏油烟净化设备106台。建立“一案一档”，针对环保督导组反馈的问题，以案促改，认真履职。进一步完善监管台账，将13起油烟类案件及32起督查整改件单独建档，形成一级抓一级，层层抓落实的督导督查机制。

　　  三是引导式发力，“正负清单”双向指引。“正面清单”示范引领，召集全区5个餐饮集中商圈业主召开油烟专项整改会议，对18家大型餐饮业及94家中型餐饮业开展油烟检测及油烟污染防治设施检查，根据“五项标准”（合法经营标准、废水处理标准、燃气安全标准、油烟控制标准、噪声控制标准）综合考评，打造餐饮油烟综合治理示范点4个、示范街8条。“负面清单”源头管控，协调市场监管部门设立餐饮业“项目+选址负面清单库”，引导推广无烟烧烤和进店经营，按照“新量为零，存量递减”原则，督促相关涉烟餐饮店转型整改48余家，劝退“负面清单”餐饮店62家，确保区域内不再新增因选址不合规造成油烟污染的餐饮业。