最近各个地区针对油烟污染问题作出了相关规定，要求一些地区的大中型餐饮必须安装油烟净化器设备来净化厨房冒出来的油烟。
近期佛山禅城区张搓街道召开了关于餐饮行业厨房冒出油烟如何整治的会议。会议中要求辖区内多家大中型餐饮行业要在五月底完成油烟净化器设备的安装工作，并且在月底之前上交油烟排放监控报告。
油烟净化机工作的流程就是在厨房安装油烟净化器设备并启动风柜和油烟净化设备，冒出来的油烟被吸入管道中，通过的油烟净化器中的电场，油烟颗粒被吸附在净化设备中达到达标排放的效果。
佛山禅城区表示他们今年的工作重点之一就是整治油烟，张搓街道环城分局在自己的单位食堂安装了一个油烟净化机，经过多天的运作，他们已经明显感受到油烟排放情况的好转，厨房里面已经闻不到油烟味道。
看到环保分局的油烟净化器的净化效果，多家餐饮企业负责人也在寻思安装油烟净化设备的事情。环保局相关负责人表示，按照区级的要求，张搓街道的大中型餐饮单位必须在5月30日之前完成油烟污染治理设施工程的建设和调试，也就是说必须在本月底完成油烟净化器设备的安装，并且上交监测报告。