饭店油烟可以用油烟净化器去除掉，但如果有刺鼻异味的话，单纯油烟净化器是没有办法的，需要在后面增加一级UV光解除味器。

UV光解油烟净化器技术原理：

一、本产品利用特制的高能高出力UV紫外线光束照射油烟，改变油脂的分子结构，使高分子化合物降解成低分子化合物。

二、利用高能UV紫外线光束分解空气中的氧分子产生游离氧，即活性氧，因游离氧所携正负电子不平衡所以需与氧分子结合，进而产生臭氧。

UV＋O2→O+O(活性氧)O+O2→O3(臭氧),臭氧对有机物具有极强的氧化作用，对油烟及其气味有很强的清除作用。

三、利用高能UV紫外线光束及臭氧对油烟分子进行光解氧化反应，使其转化成水和二氧化碳,并通过排烟管道排出室外。

四、经过反复实验上述分解氧化反应过程对大于m-4的油脂分子团需1-3秒的分解氧化反应时间，为解决这个技术瓶颈、保证完全分解所有油烟分子，本公司UV高效光解油烟净化器紫外线灯管两侧、油烟必经之路创新性的设置安装了两块高效隔油网、目的是将m-4以上较大的油烟分子团吸附留滞在油网上，使油烟分子团在紫外线灯管周围进行完全的二次分解氧化，使排出的气体内油烟分子得到完全净化。