很多餐饮企业可能都不知道，排烟系统餐饮油烟净化器怎么选择?才能达到最佳的效果。

　　1.技术可靠:净化率稳定并达到标准要求，在技术指标介绍中的标称净化率，是使用初期的净化率,不是稳定的指标，不及时维修或长时间使用则净化率急剧下降，有些净化技术净化率下降得非常快，如过滤方式中不及时更换滤料，堵塞后就无法排烟。

2.运行费用低，要把运行的水电等费用进行计算，特别是隐含的运行费用，在查阅的技术资料中，产品都不说明压力损失，阻力大，就需要增加电耗，需要计算才能知道。

3.防火性能好，油烟净化有较好的消防作用，尤其对于有明火的炉灶，更为必要。

4.占用空间小，根据厨房的环境条件，选用占用空间较小的油烟净化器或可以空中架装的设备。

5.安装方便，清洗容易，维修方便。

大家都知道如果油烟净化器不清洗会很容易起火，生意好的话使用一到二个月就会积累大量的油污在电场和箱体四壁里，引发火灾,，危及到餐厅酒店的安全。必须使用专业的清洁剂,油烟净化器安装之后要定期进行清洗，油烟净化器的清洗用一般的洗洁精并不能把电磁蕊的油烟更好地去除，只有定期清洗的油烟净化器才能保证机器本身的净化效率，但目前市场上很多用户由于对油烟净化器的使用不当及不能做到定期清洗及维护，从而大大降低了油烟净化器的使用寿命，天长日久，很多设备处于闲置或拆掉机芯直接排放,正常情况下油烟净化器的清洗周期为3个月到半年，若半年以上还没有清洗的话,那基本上已经没有净化效果了。

没有经餐饮油烟净化器处理的油烟废气中，含有主要致癌物都是DNP(硝基多环芳香精，即肺癌致癌物.在我们中国菜的餐厅后厨和传统家庭中，厨师和家庭主妇在厨房里准备一餐的时间所吸入的DNP是室外新鲜空气的100倍以上。由此可见,在餐厅厨房里安装餐饮油烟净化器是多么为厨师和家庭主妇着想。