现在已经是进入炎热的夏季，温度也是居高不下，人要预防中暑，同样我们的油烟净化器也要防止“中暑”。此时，厨房油管、燃气引发的火灾数量也骤增，对于厨房火灾来说，油垢和燃气使用不当是主要隐患。所以，各餐饮单位应该要定期维护清理油烟净化器和油烟管道，避免油垢堆积，同时也要注意厨房燃气的安全使用。

消防队员表示，饭店的厨房，油烟管道成了最容易被忽视的地方，如果不定期清洗，就会积累很多油垢，油垢多了遇到火星就着火，特别是现在天气热了，火灾发生的概率大大提高。另外，油污多了还会造成电器短路起火。

那该如何预防油烟净化器“中暑”造成的厨房火灾？油烟净化器第一品牌的广杰环保公司为您支招。

一、要加强灶台、油烟管道、墙壁等容易积累油垢的地点的定期清洗工作。

油炸食品的时候，要控制锅里的油量，并注意防止水滴和杂物掉入油锅，防止食油溢出着火。同时，油锅加热时应采用温火，严防火势过猛、油温过高造成油锅起火。

二、使用合格的电线电器、厨具和油烟净化器。

电器、厨具、油烟净化器要按说明书操作使用，不得超负荷使用电器，并且经常检查线路是否完好无损，如发现老化或破旧要及时更换，防止因电线电器陈旧老化发生短路而引发不必要的火灾。

三、正确使用液化气。

由于液化气的特殊性，使用时必须严格按照正确程序操作，切忌漏气时操作，切忌加热罐体、倒卧罐体操作。如果发现燃气燃油管道或煤气罐输气管道泄漏，应及时用湿的布料盖住阀门进行关闭，并迅速打开门窗通风，千万不要使用明火和启动电源开关，防止爆炸。

四、商用的厨房内应配备一定数量的干粉灭火器和石棉毯，用来扑灭厨房火灾。

消防器材应放置在明显部位，以备情况紧急时使用。

随着油烟机使用频率增高，其机芯比较容易积油，也容易变脏，更会影响油烟机的工作效率。天气日渐炎热，油烟机的过滤网上便会渗油出来，不仅油烟净化器上油腻腻的，连灶台也会波及。所以，炎夏一定要保持油烟净化器的洁净。　　

  然而，没有经过日常清洗保养的油烟净化器，难免会阻碍机器保持正常的工作状态，从而影响吸烟和排油的效果，大大增加了机器的损耗率，使得油烟机往往达不到几年的使用寿命，便“寿终正寝”了。

　　而对于一些饭店、餐馆，更需要为油烟净化器做清洗。不少饭店的油烟净化器里外都是油污，烟罩外面包了层报纸，烟道口黑乎乎一片，油垢积得很厚，油烟机上的电线也是漆黑一片。而烟道里的油垢，更是无人问津。虽然有些饭店会在烟道上装油烟净化器，但效果却并不明显，油污仍会渗出，滴在包裹着油烟机罩的报纸上。如果厨房内煤气灶火蹿进油烟管道，极易引燃管道内残油发生火灾，十分危险。　　

广杰环保公司的油烟净化器专家表示，天气炎热，不管是饭店还是家庭，最好都能抽空检查并定时清洗一下油烟管道，特别是饭店，平时要保持经常性的小清洗，全面清洗至少半年一次，最好请专业清洁公司清洗，以确保安全使用。