餐饮业如今也发展到了如火如荼的地位了，但是我相信很多餐饮企业可能都还不知道要怎么选择好的油烟处理设备，要怎样才能达到最佳的效果，那么小编现在就给大家科普下：

   1.技术可靠，净化率稳定并达到标准要求。在技术指标介绍中的标称净化率是使用初期的净化率，而不是指稳定的指标，如果不及时维修或长时间使用的话，可能会导致净化率急剧下降，另外，如果你在过滤的时候不及时更换滤料，那它堵塞后就无法排烟了。.

   2.运行费用低,。要把运行的水电等费用进行计算，,特别是隐含的运行费用.，在查阅的技术资料中，产品都不会说明压力损失，阻力大，,就需要增加电耗，这些都是要通过计算才能知道的。

   3.防火性能好,。油烟净化有较好的消防作用，尤其对于有明火的炉灶，那就更为必要了。.

   4.占用空间小,。根据厨房的环境条件，选用占用空间较小的油烟净化器。

   5.安装方便。清洗容易，维修方便。

   大家都知道如果油烟净化器不清洗会很容易起火,生意好的话，估计使用1-2个月就会积累大量的油污在电场和箱体四壁里，可能还会引发火灾，危及到餐厅酒店的安全，所以必须使用专业的清洁剂，油烟净化器安装之后要定期进行清洗，油烟净化器的清洗用一般的洗洁精并不能把电磁蕊的油烟更好地去除，只有定期清洗的油烟净化器才能保证机器本身的净化效率。但目前市场上很多用户由于对油烟净化器的使用不当及不能做到定期清洗及维护，从而大大降低了油烟净化器的使用寿命，天长日久,很多设备处于闲置或拆掉机芯直接排放,。正常情况下，油烟净化器的清洗周期为3个月到半年，若半年以上还没有清洗的话，那基本上已经没有净化效果了。

   没有经餐饮油烟净化器处理的油烟废气中，含有主要致癌物都是DNP(硝基多环芳香精)，即肺癌致癌物。在我们中国菜的餐厅后厨和传统家庭中，厨师和家庭主妇在厨房里准备一餐的时间所吸入的DNP是室外新鲜空气的100倍以上。由此可见，在餐饮店的厨房里安装餐饮油烟净化器是多么有必要的一件事啊！