装修中，越来越多的业主开端重视污染疑问，但是，与装修污染严峻不成比例的是大都业主无视了油烟污染，前期重金打造新居，后期却囊中羞涩无力采办质量好的油烟净化器，成果给了油烟待机而动，无形中成了油烟这一“肺癌杀手”的辅佐。油烟净化器吸烟作用差，若是长时间很多吸人油烟，轻者头昏乏力、食欲不振，重者患上“醉油综合症”,致使呼吸系统、心脑血管疾病，严峻时会诱发肺癌。常常烧饭做菜的女人，患肺癌风险性添加了17.4%.

　　这些年，肺癌发病率直线上升，上海市胸科医院发布的一项肺癌流行病学查询报告显现，因长时间在厨房触摸高温油烟，中青年女人患上肺癌的几率会添加2-3倍。

　　油烟的污染不容小觑，科学研究标明，厨房污染首要来自两方面：一是从煤、煤气、液化气、天然气中释放出的一氧化碳、二氧化硫、二氧化碳、氮氧化物等有害气体，具有致癌的风险；二是烹饪菜肴时发生的油烟，这种油烟中有200多种化学物质，其间包含苯丙芘、蒸发性亚硝胺、杂环胺类化合物等致癌物。查询发现，在非吸烟女人肺癌风险要素中，超越60%的女人长时间触摸厨房油烟，煮饭时眼和咽喉常常有烟雾影响感，有52%的女人烧菜时喜爱用高温油煎炸食物，还喜爱关上厨房门，这样益发加剧了小环境的油烟污染。肺癌本来仅仅男性的“安康杀手”,现已严峻威胁到女人安康。在女人中，肺癌患病率仅次于乳腺癌居于第二位，死亡率则居第一位。在2007年9月第十二届国际肺癌大会上，与会教授共同以为，“室内污染”已成为致使肺癌的首恶，厨房油烟和房子装修中的有害物质成为肺癌两大诱因。

　　防范措施

　　1.厨房内设备油烟抽风机等净化设备和设备，一定要挑选规范厂家出产的抽油烟净化器，在烹饪过程中，要一直翻开抽油烟净化器，烹调完毕后最少延伸排气10分钟再封闭。

　　2.改进厨房的通风条件，如恰当敞开厨房窗户和其他房间的门窗，使厨房内的浊气能及时排出，新鲜空气能流进来，以利于燃料的充沛焚烧，削减因为动力的低效焚烧致使很多有害气体的生成。

　　3.改动传统的烹饪方法，尽量下降烹饪时的油温，油温不要超越2000C（以油锅冒烟为极限），能够有用削减油烟。从营养学的角度上剖析，此刻下锅，菜中的维生素也得到了有用保存。此外，能够多运用微波炉、电磁炉、电饭煲、电烤炉等厨房电器产品，削减厨房内的空气污染。

　　4.挑选食用油时，最佳挑选高档烹调油，防止残次食用油在加热过程中发生更多有害物质。切忌运用重复烹炸过的油，重复加热的食油自身富含致癌物质，在蒸发的油烟中所含致癌物也更多，长时间在这样的环境中作业，更易引发肺癌。