油烟净化器能处理厨房产生的油烟么？

只要使用厨房进行烹调，不论是用电或用其他燃料，都或多或少要产生污染。来自厨房的另一个重要污染源是由烹调煎炒炸食物所产生的油烟污染。油烟是油脂加热氧化分解产生的，加热的温度越高，油脂的氧化越严重，产生的致癌物质越多。在我国，烹饪人员(尤其是妇女)直接受油烟的影响，因此应尽量减少在厨房消耗的时间。由于我国大多数居民利用厨房进行中式烹饪，因此应对厨房采取必要的措施以减少厨房污染物的浓度，具体的措施有：一是安装油烟净化器，进行机械排风，保证良好的通风排污效果：二是自然通风也是可行的一种方法，这种方法简单易行，不消耗能源，但受气象条件和住宅结构的干扰较大；三是进行燃烧器具的改造，使燃料在燃烧过程中尽量少产生污染物，如果可能尽量使用电能源灶具；四是在住宅的设计上，应考虑有利于通风，特别是厨房的设计上，使灶台与排烟道尽量靠近。

　　我国烹饪用能源主要是矿物燃料和生物燃料。在我国的生活燃料中，煤仍然占很大比例。有些地区的煤质量差，含有大量硫、砷、氟等，煤燃烧时会产生大量有害气体和颗粒物，如一氧化碳、二氧化碳、氦氧化物、二氧化硫、烃类化合物等，严重影响大气和室内环境，对人体健康带来危害。使用清洁燃料，即无污染的绿色能源是全球所关心的事情。如将煤化为煤气，或使用液化石油气、石油气等清洁燃料，会减少对大气和室内的污染。使用电能也将逐渐代替煤气、液化石油气和天然气等。另外，中国传统的油炸、煎炒烹饪方式也应该改变，快餐、半成品加工食品的食用方式会越来越普及。以上这些改善都将会使厨房变得越来越清洁。