“肖杰，肖杰，炒个饭，客人要求不要放香葱。”4月27日18时30分，水星楼商业小吃街人流量增多，各个摊位的摊主开始忙起来，经营着炒饭炒面和花甲粉的摊主肖邻正用对讲机向妹妹喊话。仅5分钟后，肖杰就从附近一家门店里端来一盒炒饭送到摊位上。

4月27日18时30分，水星楼商业小吃街人流量增多，各个摊位的摊主开始忙起来。

除了肖邻所在的摊位，记者发现很多摊位上的食材和锅碗瓢盆成了“摆设”。摊主们手持对讲机，等待食客在摊位前点单后，他们再进店或在租的门面里加工制作。当时正值就餐高峰期，空气中并没有油烟缭绕，地面也比较干净，摊位摆放整齐。

现在的水星楼商业小吃街地面干净，摊位摆放整齐。

水星楼商业小吃街地处市城区人民中路最繁华的商业地带，这里是吃货的聚集地，此前给大家的印象是“油炸烧烤一条街”。的确，从人民路沿水星街走去，不到500米的距离，却分布着40多家小吃摊。摊主们经营着烤肉、烤鱿鱼、炸鸡排等美食小吃，可谓琳琅满目。特别是一逢节假日，这里生意火爆，人声鼎沸，日人流量达上万人次。

小吃街的火爆，给城市带来“烟火气”的同时，油烟污染、垃圾遍地、污水横流等问题也随之而来，周围居民投诉不断，甚至让外地游客对常德的印象也大打折扣。

“我们既是经营者，也是受害者，天天烟熏火烤，为了生活也是没得办法。”肖邻说，像他这样产生油烟的摊位有20多家，剩下的则是凉菜、凉面、糖水等不产生油烟的摊位。每当夜幕降临时，这些摊主并肩而立，吆喝叫卖，手上煎炸烤的活儿还不停，一缕缕油烟升空或是缭绕在头顶。油烟将步道砖都染成暗黑色，油光可鉴，加上如潮的人流，这里显得十分拥挤和混乱。

自去年常德打响蓝天保卫战以来，武陵区府坪街道、街道城管中队、东湖巷社区等多个单位严格落实大气污染防治工作，开展联合执法，对水星楼商业街小吃街进行集中整治，规范了城区市容秩序。

水星楼商业小吃街各种美食小吃摊。

据武陵区城管局府坪中队副中队长卢鹏介绍，在整治行动中，联合执法队员对露天经营未安装油烟净化设施或已安装但不能达标排放的经营摊主下达了限期整改令；要求产生油烟的摊主进店经营或者在附近租店经营，并安装油烟净化处理设施；全面取缔烧煤和烧液化气的摊位，以消除安全隐患。对拒不整改的摊主，责令停业整改或者取缔关停。

此外，联合执法队员对所有摊位的大小进行统一规整，取缔乱搭乱建和占道经营的行为，留出3至4米宽的人行通道，设置专用垃圾桶，并定期用烧碱清洗地面。

“大家都配合整治，现在油烟没有了，空气新鲜了，我们也成了受益者。”采访中，不少摊主表示，疫情之后，食客对环境卫生的要求明显高了很多，就连乱扔乱丢的情况也减少了，大家消费得更加放心了，回头客也多了。

小吃街的环境改变后，也受到了附近居民的称赞。“没有油烟的困扰，我们终于可以开窗通风了。”附近金水岸小区的业主陈女士开心地说，如今这一问题解决了，居民生活质量得到提升，业主与物管、商管公司以及摊主之间的矛盾化解了。