大家听到餐饮业厨房或者排风管道着火也比较普遍了，据知，近两年黄浦区共发生餐饮场所火灾30余起，其中74%的火灾原因是厨房人员油锅操作不当，火苗引燃油烟管道从而引发火灾。

长年累月不清洗会导致火灾隐患大增，厨房的集烟罩内及罩上的空压管道内积累油污后，厨师爆炒菜时，炉头的火焰上飞，进入集烟罩及油烟管道内，易引起罩内和管道内的油污燃烧，引发火灾。一旦引发火灾，火苗会随着烟道蔓延，很有可以让楼上多层楼的居民受其影响，

餐饮行业基本都是在城市比较繁华地段，在市中心的大型综合体，若是一旦发生火灾都将给餐饮商户造成重大的经济损失，广杰环保集团小编在这温馨提示餐饮商户在安装和使用厨房设备时候也要注意啦！油烟净化器也是会“着火”在安装油烟净化器时也是需要注意：

第一、静电油烟净化器距离烟灶太近，设备内部积油比较多，厨师在抛炒的时候火苗被吸入油烟净化器内部，导致起火,这种可能性可以解决

第一、静电油烟净化器距离烟灶太近，设备内部积油比较多,厨师在抛炒的时候火苗被吸入油烟净化器内部，导致起火，这种可能性可以弧不具备主动断电功能，将会持续燃烧，直到起火。

现在只要是餐饮店，国家强制安装油烟净化器。多数餐饮商户都安装静电式油烟净化器，靠的就是吸附来处理餐饮油烟，油烟吸附在电极板上，越积越多，油烟在高温环境中是非常容易烧起来的。油烟净化器的清洗和保养也显得格外重要，除了要清理油烟管道，定期清洗维护油烟净化器也很重要。

为加强消防安全管理，防范火灾事故！也要确保安全与经济利益齐飞！否则经营者们将面对的会是这样↓↓↓

和这样↓↓↓

造成严重后果，甚至还会这样↓↓↓

消防部门提醒

餐饮场所要消除厨房火灾隐患，不光要定期清洗油烟管道，还要完善厨房内的消防器材，配齐火灾报警设施，并且加强对厨房从业人员的消防安全培训！

组织员工进行上岗前消防安全培训，针对油锅火灾、油烟管道火灾、燃气火灾等制定预案，组织演练。

对单位的电气线路、电源插座、用电设备进行全面检查，是否存在线路老化、插座松动、金属导线裸露等情况，发现问题，及时维修。

对单位厨房燃气管道、阀门、接口、软管等进行检查，确保燃气不泄漏，坚决杜绝违规使用液化气钢瓶生火。

在厨房操作台附近配备灭火毯、灭火器等灭火器材，并要求员工熟悉使用方法。灶台动火不能离人，必须做到营业结束后火熄、电断、气关。

定期对厨房油烟管道进行清理，应至少每季度清洗一次，防止油脂附着在管道内壁，遇到明火引发火灾。

做好每日防火巡查，确保消防设施器材完整好用，营业期间不准锁闭安全出口，不占用、堵塞消防通道，保证通道畅通。

在此，广杰环保油烟净化器厂家建议餐饮商户，为避免火灾隐患，餐饮商户定期清洗油烟管道及油烟净化器，并且加强对厨房从业人员的消防安全培训！

部分图片信息来源网络，侵删