随着疫情的利好发展，各地餐饮企业逐步复苏，为快速提升餐饮行业的服务水平，使各餐饮单位在食品安全、油烟净化等方面做到安全化、制度化和规范化发展，河南省邓州市餐饮协会邀请专业人员为邓州市餐饮行业举办专题培训会。

8月13日上午，邓州市餐饮行业疫情期间食品安全和油烟净化暨餐饮行业经济复苏培训大会在邓州市明珠大酒店举办，南阳市饮食文化研究会会长赵跃溪、邓州市市场监督管理局、邓州市城市管理局、邓州市餐饮协会等有关单位领导出席了本次大会，近300多位餐饮行业同仁共同参加了本次培训会议。

培训会宣传图

邓州市餐饮协会会长鲁丰阁首先总结了2020年邓州市上半年餐饮行业的经营现状。其次明确了此次培训会议的目的，即疫情期间，各餐饮行业如何保障食品安全、油烟净化处理等方面合乎制度化和规范化发展。鲁会长强调，各餐饮单位应将“我以我心爱邓州，我以我心保食安”落实到实际工作中，为邓州市省级食品安全示范市的创建贡献力量。

邓州市餐饮协会会长鲁丰阁发表讲话

“各餐饮单位要认真落实6S管理标准，既要提高行业规范，又要提升食品安全管理水平。”邓州市市场监督管理局食品监管科科长陈宏为餐饮行业在互联网+明厨亮灶工作开展方面做出重要指导，也为餐饮行业下一步的工作明确了目标和方向。

邓州市市场监督管理局食品监管科科长陈宏发表讲话

在创建食品安全示范市的关键时刻，餐饮行业如何快速提高服务和监管水平？邓州市市场监督管理局副局长李吉艳认为“认清现状、法律法规、示范经营”是其关键，同时强调安全示范市的创建需要各单位的通力合作，共同参与。

民以食为天，食以安为先。邓州市食品监督所党支部副书记丁新伟讲述了食品安全细节的重要性，并对餐饮服务中预防食物中毒的注意事项作了详细的讲解和培训。南阳市饮食文化研究会会长赵跃溪分享了各地餐饮企业在疫情期间的行业经验，剖析了上半年餐饮行业的变化特点，并对下半年餐饮行业的发展提出“练好内功，回归本质”的要求。

培训会现场

会议最后，城管局代表向各餐饮从业人员讲解了关于油烟污染和控制的具体办法。会议至此圆满结束，效果显著，为疫情过后餐饮行业的发展之路指明了方向。