这几年，随着我国环保工作的不断深入，各类餐饮企业的被专项整治油烟污染、噪音异味严重等问题。尤其是小餐饮店、大小排挡、门店的改造等，现在餐饮企业都会被强制安装油烟净化器。餐饮油烟净化器是指油烟废气的处理装置。油烟净化器也成了餐饮厨房必备设备，哪么，餐饮油烟净化器能除气味吗？这是众多餐饮用户思考的问题。

那么，我们一起了解下什么是餐饮油烟？都有哪些危害？

国内第三产业的蓬勃发展，餐饮油烟已成为城市三大危害之一，许多城市的餐饮油烟占环境污染投诉的40％以上，油烟是一种非常复杂的气溶胶，主要由油烟废气和燃料废气组成，具有很强的附着力。在食物烹饪、加工过程中挥发出来的油脂、有机物和其他加热分解或破裂的产物。食用油和食物在高温下经过一系列反应生产的气体、固体和液体混合物，俗称油烟。油烟主要有烷烃类、脂肪类、脂类、醇类、酮类、醛类、杂环胺、多环芳类和突变源等有机化合物组成。

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餐饮油烟影响社会公共卫生、对人体的健康也有很大的危害。油烟对人体的肺部和人体的呼吸道有一定的影响；油烟中存在能引起不同生物学效应的细胞遗传毒性物质，表现是致癌性的突变性，降低人体的免疫机能。

油烟净化器作用：

餐饮油烟净化器：油烟净化器专门为带油而有气味的设备而制定，可以帮助解决油、烟、气味切实解决群众关心的油烟污染环境问题。

重点介绍油烟净化器特点，是否可以除味？

油烟净化器通过电场在外加高压的作用下，负极的金属丝表面或附近放出电子迅速向正极运动，与气体分子碰撞并离子化。油烟废气通过这个高压电场时，油烟粒子在极短的时间内因碰撞俘获气体离子而导致荷电，受电场力作用向正极集尘板运动，从而达到分离效果。这种设备的投资少、占地小、无二次污染、运行费用低。由于易于捕捉粒径较小的粉尘，净化效率高，它的净化机理与气体方法的区别在于：分离力是静电力，直接作用在粒子上，而不是作用在气流上，因此具有能耗低，阻力小的特点。

油烟净化器具备除味功能，油烟净化器具有电离净化油烟分子的效果，但是对于许多油烟里面的气味，并不能做到完全消除。这时可以借助再添置一台除味设备在油烟净化器旁。确保无油烟异味，这样效果更佳。

市场上出现了部分具有除味效果的油烟净化器，为了保证油烟净化效率和除味效率达到治理要求，选择油烟净化器厂家很重要，在此，希望广大餐饮用户都能选着到适合自己厨房的高效油烟净化器。