近年来，餐饮业随着发展迅速，国家环保政策更是趋严。为了去除餐饮厨房除油烟异味，油烟净化器产品一直深受广大餐饮业欢迎。

一些油烟净化器净化效率好还具有一定的去除油烟味道的功能，但只可以去除少量味道。那么，对于一些厨房异味浓重环境这时光是安装油烟净化器其效果还不是很明显，还必须要安装除专门除异味设备。

接下来小编就来给大家解读一下：有关商用UV光解油烟异味净化器特征及工作原理！

技术原理

去除异味UV光解油烟净化器是一种通过化学反应工作原理，当油烟通过油网进入排烟罩内被净化器C波素外线光解。再将光解后油烟分子被切碎，在排烟管道内被臭氧氧化。最后被光解氧化的油脂生成二氧化碳、水汽和微量白色粉未被排出，彻底达到净化油烟和清除油烟异味的目的。

UV光解技术原理

UV-C紫外线C波(254nm)光束辐射小颗粒油脂(由氨基酸组成的蛋白质子由脂肪酸组成的分子，由糖组成的淀粉分子，还有维生素分子、矿物质子)将油脂分子链切断，改变油脂的分子结构油脂和挥发性有机物易受UV-C的攻击。

VOC分子被分解

O2+hv-2O,H,O+h-OH+H-OH+HO

臭氧作用

UV-C外C边(185MM)在工作时与空气中的氧气反应生成臭氧。臭氧是一种强氧化剂，对气味中的醇类、酯类酚类、醛类、酮类、醚类、苯类等分子永久氧化分解成如水蒸汽和二氧化碳等无害的化合物。臭氧和OH同有机化合物反应并改変它们。这减少了许多在烹调过程中出现的气味化合物。

为了能够更好的解决餐饮厨房的油烟和异味污染，安装油烟净化器已经成了餐饮厨房必备设备，需要除异味还需要安装一台UV光解油烟异味净化器。