为什么油烟净化器需要定期清洗？小编在这里想说：不管您现在使用的是哪个牌子的油烟净化器产品都是需要维护的，只有定期清洗维护才能让您的油烟净化器使用寿命越长，净化效果越好。

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一、油烟净化器对于餐饮业的重要性

现人们对生活环境的要求越来越高，然而餐饮油烟对环境和身体的危害很大。

因为油烟中的致癌物质苯并芘、挥发性亚硝胺、杂环胺类化合物等使人体细胞组织发生突变，导致癌症的发生；油烟的主要成分丙烯醛，侵入呼吸道可引起慢性咽炎、鼻炎、气管炎等呼吸道疾病；油烟的强渗透性及黏性对周围环境的影响也很大。

油烟净化器就是专门针对烹饪和食品加工过程中产生的油烟进行净化处理的设备。因此，油烟净化器对于餐饮业能否正常营业是非常重要的。

二、静电式油烟净化器的工作原理

油烟由风机吸入静电式油烟净化器，其中部分较大的油雾滴、油污颗粒在均流板上由于机械碰撞、阻留而被捕集。当气流进入高压静电场时，在高压静电场的作用下，油烟气体电离，油雾核电，大部分得以降解炭化；少部分微小油粒在吸附电场的电场力及气流作用下向电场的正负极板运动被收集在极板上并在自身重力的作用下流到集油盘，经排油通道排出，余下的微米级油雾被电场降解成二氧化碳和水，最终排出洁净空气；同时在高压发生器的作用下，电场内空气产生臭氧，除去了烟气中大部分的气味。

三、定期清洗保养对油烟净化器的重要性

根据上面油烟净化器的工作原理，油烟净化器在使用的过程中应定期的做清洗保养才能使油烟净化器的工作效率保持高效，如果不定期的做清洗保养的话将会导致以下危害：

1、对于油烟净化器本身来说，它主要是以机械、物理原理来去除油烟，从而达到油烟净化的效果。油烟净化器处于特殊的环境中工作运行，长时间下来内部油污会逐渐沉积，如果不定期清洗保养轻则达不到过滤油烟的功能，还会造成厨房内有油烟，导致厨房环境下降，重则烧毁油烟净化器甚至引起火灾；

2、当油烟净化器中沉积的油污达到一定程度，油烟净化器将失去作用，油烟无法净化厨房的油烟直接排出，导致环境污染，这样的话很容易引起周围居民的投诉，并且依据《大气防治法》第九十一条规定：违反本法规定，排放油烟的饮食服务业经营者未安装油烟净化设施、不正常使用油烟净化设施或者未采取其他油烟净化设施，超过排放标准排放油烟的，由县级以上地方人民政府确定的监督管理部门责令改正，处5000元以上5万元以下的罚款；拒不改正的，责令停业整治；

3、油烟净化器失去效果之后容易导致厨房内的油烟排不出去，从而导致厨房内油污沉积，不利于厨房清洗；油烟中醛类物质很多，它们都具有不同程度的刺激性气味和毒性，对人体危害极大，烟气的气味主要由不饱和醛引起，而多环芳烃类为致癌物质，因此对厨房工作人员来说会造成很大的伤害。餐饮油烟的危害远远不止我们提到的这些，但造成这些危害的原因都是因为油烟净化器没有定期清洗而造成的。

因此，希望广大餐饮用户都能选择到适合自己厨房的高效油烟净化器，同时也要提醒大家记得定期清洗保养，让油烟净化器更持久为餐饮店服务。