厨房油烟会伤害感觉器官吗？

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厨房油烟会伤害感觉器官，研究表明，当食用油烧到150℃时，其中的甘油就会生成油烟的主要成分

丙烯醛，它具有强烈的辛辣味，对鼻、眼、咽喉黏膜有较强刺激，可引起鼻炎、咽喉炎、气管炎等呼吸道

疾病。
    餐饮油烟的危害不小，厨房油烟侵入呼吸道，进而引起食欲减退、心烦、精神不振等症状，医学上称

为“油烟综合征”；

　　厨房油烟中含有一种被称为苯并芘的致癌物，长期吸入可诱发肺脏组织癌变，此外油烟对肠道、大脑

神经的危害也较为明显，已经可造成呼吸道疾病。

随着城市建设的不断发展，规模的不断扩大，城市的酒店、宾馆、食堂等餐饮业也快速增加，而随之带来

酒店、宾馆、食堂等饮食业的油烟对城市的空气污染更趋严重，特别是居民小区、公共场所等地的饮食业

的油烟排放，对城市居民的健康、城市的可持续发展等带来严重威胁。为此，国家环保局于2000年颁布了

《饮食业油烟排放标准》，同时，国家环保局还下达了《关于加强饮食业油烟污染防治监督管理的通知》

，要求所有新建、扩建的饮食业单位，必须按照“标准”安装符合要求的油烟净化设备，严格执行环保“

三同时”制度。因此，开展城市饮食业油烟净化方法的研究，对城市的环境保护、减少城市的空气污染、

保护居民的健康、实现城市的可持续发展等方面都具有十分重要的社会意义。（摘自《饮食业油烟净化装

置的研制与应用》）

　　长期以来，我国饮食业众多餐馆、饭店产生的油烟都是无组织或无净化排放到室外。油烟所含的大量

碳氢化合物排放到大气中极易与其他尘埃混合形成可吸入颗粒物，破坏大气质量状况。油烟污染是小区环

境和室内空气污染的重要来源。近年来，饮食业油烟污染扰民问题，已成为城市居民环保投诉的热点之一

。　
　据市环保局相关负责人介绍，今年在过去举报柴油车冒黑烟、工地扬尘、烟囱冒黑烟三种违法排放污染

大气环境行为的基础上，针对市民反映较多的餐饮油烟扰民问题，新增设了举报餐饮油烟违规排放一项。

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