关于开展餐饮油烟和排水专项整治行动的通知

各餐饮单位：

    为打赢污染防治攻坚战，规范餐饮油烟治理和排水行为，切实解决餐饮油烟污染和污水乱排乱放问题，改善环境质量，提升城市品质。根据上级要求，我中队决定自即日起全面开展餐饮油烟和排水专项整治行动，现将有关要求通知如下：

一、依法备案环境影响登记表

    餐饮项目环评类别全部为环境影响登记表。餐饮单位应当在项目建成并投入营业前，登录深圳市人居环境网~办事服务~深圳市建设项目环境影响登记表备案系统进行网上备案并打印回执。

    未依法备案的，将依据《深圳经济特区建设项目环境保护条例》第四十条第二款规定，责令限期改正，并处五万元以下罚款。

二、安装油烟净化设施并保持正常使用

    排放油烟的餐饮项目应当安装油烟净化设施并保持正常使用，或者采取其他油烟净化措施，使油烟达到《深圳市饮食业油烟排放限值及技术规范》（SZDB/Z 254-2017）限值标准（最高允许排放浓度为1.0mg/m3，最低去除效率为90%）并高出楼顶排放，防止对附近居民的正常生活环境造成污染。

    油烟净化分除油、除烟、除味三个装置。目前推荐经济实用技术路线为:离心（机械）除油+静电除烟+活性炭或光化学除味。中小型和无环境敏感目标的必须安装除油+除烟装置；大型（六个基准灶头及以上）、有环境敏感目标和引起群众反复投诉的必须加装除味装置。

    油烟进入净化设施前必须设置防火阀。系统处理风量按照每个基准炉头（炒炉）额定风量2500m³/h计算。油烟管道选用厚度≥0.8mm的镀锌板，风速不宜大于10m/s。排放口应设置永久性测试孔、采样平台以及排污口标志，平直段的长度应大于4.5倍管道直径或当量直径，测试孔为带封盖的圆形采样孔，采样孔直径不小于50m。油烟管线和排放口应整齐、美观，与周边环境相协调。

    排烟管漏油污染楼宇外立面的，必须及时进行清洗或更换。安装油烟净化设施的，每半年应委托有资质的环境监测机构对项目油烟排放达标情况进行监测，并向社会公开监测结果监测结果超标的，应及时进行检修、清洗或更换；每季度应对油烟净化设施进行维护保养，做好维护保养记录（附件1），并保存一年以上，自觉接受环保部门检查；大型餐饮单位应安装油烟在线监测设施并与监管部门联网。

    专业油烟环保治理公司名录可登录深圳市环境保护产业协会网站（首页~资质管理~通知公告~二O一六年度具有《深圳市环境保护工程技术资格证书》环保企业名单）或龙华区环境保护产业协会网站（首页～关于我们～组织机构～会员名单）查找，有资质的环境监测机构名录可登录深圳市人居环境网（首页～信息公开～其它～通知公告～深圳市人居委关于发布政府购买环境监测服务的机构名单的通知）查找。

    未安装油烟净化设施、不正常使用油烟净化设施或者未采取其他油烟净化措施，超过排放标准排放油烟的，将依据《中华人民共和国大气污染防治法》第一百一十八条规定，责令改正，处五千元以上五万元以下的罚款；拒不改正的，责令停业整治。

    排烟管漏油污染楼宇外立面的，由街道执法队责令限期改正拒不改正的，处一千元以上五千元以下罚款。

三、禁止在禁止区开办餐饮项目和露天烧烤食品

    禁止在居民住宅楼、未配套设立专用烟道的商住综合楼以及商住综合楼内与居住层相邻的商业楼层内新建、改建、扩建产生油烟、异味、废气的餐饮服务项目。违者将依据《中华人民共和国大气污染防治法》第一百一十八条规定，责令改正；拒不改正的，予以关闭，并处一万元以上十万元以下的罚款。

    任何单位和个人不得在露天烧烤食品或者为露天烧烤食品提供场地。造者将由街道执法队责令改正，没收烧烤工具和违法所得，并处五百元以上二万元以下的罚款。

四、污水必须接入市政污水管网

    餐饮单位不得将污水排入雨水管网。未将污水接入市政污水管网或者将污水排入雨水管网的，将依据《深圳市排水条例》第六十三条规定，责令改正，并处以五万元以上十万元以下罚款；情节严重的，可以限制供水，并责令停业整顿；造成排水设施损害的，应当承担赔偿责任。

五、规范设置隔油设施

    餐饮单位应当按照国家技术规范建设相应的隔油池等污水预处理设施，并定期清疏，确保油污不排入污水管网。隔油池宜取二档三格，水力停留时间不宜小于0．5h，水流流速不宜大于0．005m／s，存油部分容积不宜小于该池有效容积的25％，出水管管底至池底的深度不宜小于0．6m。

    未按照要求设置隔油设施并定期清理的，将依据《深圳市排水条例》第六十三条规定，责令改正，并处以五万元以上十万元以下罚款；情节严重的，可以限制供水，并责令停业整顿；造成排水设施损害的，应当承担赔偿责任。

六、申请领取城市排水许可证

    餐饮单位应当向龙华区环境保护和水务局（咨询电话23336670）申请领取城市排水许可证。办理城市排水许可证可登录广东省网上办事大厅深圳市龙华分厅，选择服务部门：龙华区环境保护和水务局～选择事项名称：城市排水许可～选择业务情形：城市排水许可（非建筑工程类）办理。

    未取得城市排水许可证的，将依据《深圳市排水条例》第六十六条规定，责令限期改正，并处以二万元以上五万元以下罚款逾期不改正的，处以五万元以上十万元以下罚款；情节严重的，可以限制供水，并责令停业整顿。

七、禁止将餐厨垃圾和废弃油脂倒入污水管网排放

    禁止将餐厨垃圾和废弃油脂倒入污水管网排放，损害排水设施。餐饮单位应将餐厨垃圾和废弃油脂妥善收集后交市政府公开招募的龙华区餐厨垃圾特许经营单位收集处理。收运单位为深圳市利赛环保科技有限公司，联系人为林书铭13823316899、曾淑超18682495108、李正平13713630595。

    违反规定的，将依据《深圳市排水条例》第六十七条规定，责令限期改正，并处以五万元以上十万元以下罚款；造成排水设施损害的，应当承担赔偿责任。

特此通知。

大浪环保水政监察中队

2018年5月29日